Main Course

होटल जैसा पनीर बटर मसाला कैसे बनाये?

पनीर की बाकि रेसिपीज जैसे पालक पनीर (Palak Paneer), कढ़ाई पनीर (Kadai Paneer), पनीर भूर्जी (Paneer Bhurji) की तरह ही पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) भी एक स्वादिष्ट रेसिपी है|  इसे बनाना भी आसान होता है और ये खाने में भी बहुत ही लज़ीज़ होती है|

यहाँ मैंने पनीर बटर मसाला की रेस्टोरेंट जैसी रेसिपी बनाने की कोशिश की है जो मैं खुद भी बहुत पसंद करती हूँ |  उम्मीद है आपको और आपके परिवार के बाकि सदस्यों को भी ये रेसिपी काफी पसंद आएगी |

पनीर बटर मसाला  (Paneer Butter Masala Recipe In Hindi)

Paneer Butter Masala Recipe by Sonam Rana

सामग्री :

पनीर : (Paneer / Cheese)  250 ग्राम
प्याज : (Onion)  2 बड़े ( चोकोर कटे हुए )
टमाटर: (Tomato)  4 बड़े ( चोकोर कटे हुए )
लहसुन : (Garlic)  4से 5 कलियाँ
अदरक : (Ginger)  1 चम्मच ( बारीक कटे हुए)
मक्खन: (Butter)  2 बड़े चम्मच
तेल : (Cooking Oil)  1 चम्मच
काजू : (Cashew Nut)  8 से 10
फ्रेश क्रीम : (Fresh Cream)  3 चम्मच
नमक : (Salt)  स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर : (Red Chili Powder)  1 चम्मच
हल्दी पाउडर : (Turmeric Powder)  1/4 चम्मच
धनिया पाउडर : (Coriander Powder)  1 चम्मच
गर्म मसाला: Garam Masala / Mixed Spices)  1 चम्मच
कसूरी मेथी : (Dried Fenugreek Leaves)  2 छोटे चम्मच
 हरा धनिया ( पत्तियां )   गार्निशिंग के लिए

विधि 🙂 Paneer Butter Masala Recipe

  • एक कढ़ाई ( या पेन ) गर्म करे उसमे 1 चम्मच तेल और 2 चम्मच मक्खन को गर्म करे फिर उसमे प्याज ,लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले और ब्राउन होने तक भूने|
  • जब प्याज का पेस्ट भुन जाए ( या हल्का भूरा हो जाए ) तो उसमे लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाए |
  • फिर काजू का पेस्ट डाले और 2 से 3मिनट तक पकाए धीमी आँच पर और मसाले को हिलाते रहे ताकि नीचे कढ़ाई मे ना लगे, उसके बाद टमाटर की प्यूरी मिलाए और अच्छे से मिक्स करे |
  • मसाले को 5 से 6 मिनट तक पकाए (या) जब मसाला हल्का- हल्का घी छोड़ने लगे तब तक, उसके बाद धनिया ,हल्दी पाउडर ,गर्म मसाला, डालकर मिक्स करे |
  • फिर इसमे आधा कप पानी डालकर 5 मिनट के लिए पकाए ,फिर इसमे पनीर के क्यूब्स डाले और मिक्स करे |
  • इसमे कसूरी मेथी डाले( मेथी को हाथो की मदद से मसल कर फिर डाले ) और 2 मिनट तक पकाए उसके बाद क्रीम डाले और मिक्स करे
  • अच्छे से गैस बंद करे और गरमा गर्म सर्व करे|

Also Read:

Sonam Rana

Sonam Rana is a food blogger from Delhi. She likes cooking and test new food. Here you can find her all new recipes in the Hindi language.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *