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कैसे बनाए रेस्टोरेंट जैसी पालक पनीर (पालक पनीर रेसिपी हिन्दी मे)

पालक पनीर (Palak Paneer) एक ऐसी रेसिपी (Recipe) है जो आसानी से बनाई जा सकती है और सबको बहुत पसंद भी आती है | पालक एक ऐसी सब्जी है जिसके फ़ायदे भी बहुत होते है पालक और पनीर दोनो ही विटामिनो से भरपूर स्वाद के साथ सेहत भी देते हैं और इसे आप रोटी व चावल दोनो के साथ सर्व कर सकते हैं |

स्वादिष्ट पालक पनीर (Palak Paneer Recipe In Hindi)

 

Indian Food - Palak Paneer

सामग्री (Ingredients Of Tasty Palak Paneer):

 पालक (Spinach) – 500 ग्राम  Spinach – 1/2 Kg
 पनीर  – 250 ग्राम  Cheese – 1/4 Kg
 प्याज- 2  Onion – 2 ( Big Size )
 तेल – 2 बड़े चम्म्च  Cooking Oil –  2 Tablespoon
 हींग – 1/4 चम्मच  Asafoetida / Hing – 1/4 Small Spoon
 जीरा – 1 छोटी चम्मच  Cumin / Jeera – 1 Small Spoon
 हल्दी पाउडर -1/4 चम्मच  Turmeric – 1/4 Small Spoon
 टमाटर – 2 बड़े  Tomato – 2 ( Big Size )
 हरी मिर्च – 3 से 4  Green Chilli – 3 To 4
 धनिया पाउडर – छोटी चम्मच  Coriander / Dhania – 1 Small Spoon
 अदरक – 1 इंच लंबा कटा हुआ  Ginger – 1 Inch Long Piece
 लाल मिर्च – 1/4 चम्मच  Red Chili Paste – 1/4 Spoon
 नमक – स्वादानुसार  Salt – As Per Taste
 गरम मशाल – 1 छोटी चम्मच  Hot Spice / Garam Masala – 1 Small Spoon
 नींबू -1 छोटा  Lemon – 1 Small
 हरा धनिया – बारीक कटा  Green Coriander – Small Pieces
क्रीम : गार्निशिंग के लिए  Cream For Garnishing

स्वादिष्ट पालक पनीर विधि  ( Tasty Palak Paneen Cooking Method ):

  • सबसे पहले पालक की डांडियाँ  को तोड़ कर हटा दीजिए, फिर पालक की पत्तियो को साफ पानी से धो ले |
  • एक पतीले मैं पालक को 1 कप पानी डालकर 3 से 4 मिनिट तक उबाल ले |
  • उबाल आने पर गैस बंद कर दे फिर पालक को ठंडे पानी मे निकल ले, इससे पालक का रंग बना रहता है|
  • प्याज को चोकोर काट कर मिक्सी मे पीस ले, फिर पिसे प्याज को एक साइड मे रखकर, टमाटरो को भी चोकोर काट कर  मिक्शर मे डाले साथ ही इसमे अदरक और हरी मिर्च डालकर प्यूरी बना ले |
  • अब मिक्सी मे पालक बारीक़ पीस ले ,इसके बाद गैस  पर एक पेन गर्म करे उसमे तेल डाले ,तेल जब गर्म हो तो उसमे जीरा और हींग डाले फिर उसे हल्का ब्राउन होने तक फ्राइ करे |
  • इसमे प्याज का जो हमने पीस के रखा है मिलाए और फिर मिलकार ब्राउन होंने तक फ्राइ करे, जब प्याज भुन जाए तो  उसमे टमाटर की जो प्यूरी बनाई है वो मिलाए |
  • अब इसमे नमक,धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर डाल मिलाए अगर आप मिर्ची कम खाते है तो लाल मिर्च ना भी डाले, मसाले को लगभग 3 मिनिट तक अच्छी तरह भूने ,अगर मसाला पेन मैं लगने लगे तो आप इसमे हल्का सा पानी भी मिला सकते है |
  • अब इसमे पालक डाले साथ ही इसमे एक पानी मिलाए  फिर इसमे ग्राम मशाला डालकर मिलाए |
  • फिर इसमे पनीर के टुकड़े डाले और मिक्स करके ढक्कन लगाकर 5 से 6 मिनिट के लिए ढक दे ताकि सारे मसाले पनीर मैं मिक्स हो जाए |
  • फिर इसे सर्विंग प्लेट मे निकले और हरे धनिएऔर क्रीम के साथ सर्व करे |

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Sonam Rana

Sonam Rana is a food blogger from Delhi. She likes cooking and test new food. Here you can find her all new recipes in the Hindi language.