Dessert

कैसे बनाये स्वादिष्ट मखाने की खीर ?

मखाने की खीर ( Makhane Ki Kheer )

भारत खाना बनाने और खाना खाने के शौक़ीन लोगो का देश हैं| यहाँ लगभग 1000 से भी अधिक तरह के व्यंजन और मीठे पकवान बनाये जाते हैं |

मगर कुछ मीठे पकवान जैसे गाजर का हलवा (Gajar Halwa ), रसमलाई (Ras Malai), चावल की खीर ( Rice Kheer) ,माखाने की खीर (Makhane Ki Kheer), बेसन के लड्‍डू (Besan Ke Ladoo), बर्फी ( Barfi ), मेवा (Kalakand /Milk Cake ) , जलेबी ( Jalebi / Zulbia)आदि का नाम सुनते ही सबकी लार टपकने लगती हैं | हिन्दुस्तान मे शायद ही कोई एसा होगा जिसने इनमे से कोई ना कोई पकवान ना चखा हो |

मीठे मे आज हम यहाँ माखाने की खीर बनाने जा रहे हैं जिसे आप व्रत के समय जैसे की नवरात्रि मे भी खा सकते हैं |

Makhane Ki Kheer Recipe Hindi सामग्री : Ingredients For Makhane Ki Kheer

 मखाने : 100 ग्राम  Makhane : 100 Grams.
 दूध ( फुल क्रीम ) : 1 लीटर  Milk : 1 Ltr.
 चीनी : 200 ग्राम  Sugar : 200 Grams.
 बादाम : 7 से 8 ( बारीक कटे हुए )  Almonds : 7 To 8 ( In Small Pieces)
 पिस्ता : 7 से 8 ( बारीक कटे हुए )  Pistachio : 7 To 8 ( In Small Pieces)
 घी : 2 चम्मच  Ghee ( Clarified Butter ) : 2 TBS
 हरी इलायची पाउडर : 1 / 4 चम्मच  Green Cardamom Powder : 1/4 TBS

 

माखाने की खीर बनाने की विधि ( Method) :

  • सबसे पहले कढ़ाई मे घी गर्म करे फिर मखाने डालकर 1 से 2 मिनिट तक भूने ( या मखाने कुरकुरे होने तक भूने मखाने ब्राउन ना होने पाए )
  • अब एक गहरा बर्तन ( कढ़ाई ) ले उसमे दूध गर्म करे जब दूध उबल जाए तो उसमे भुने हुए मखाने,और चीनी डाले और धीमी आँच पर 15 मिनिट तक पकाए, खीर को बीच – बीच मे हिलाते रहे|
  • फिर उसमे इलायची पाउडर डाले और मिलाए कटे हुए बादाम पिस्ता डालकर 5 मिनिट तक पकाए|
  • काजू , केसर आदि से सज़ा कर खीर को गर्म या ठंडा करके परोसे |

Note : दूध और मावो से बनी होने की वजह से माखाने की खीर स्वादिष्ट (Testy) होने के साथ साथ पोष्टिक (Healthy) भी होती हैं |

Sonam Rana

Sonam Rana is a food blogger from Delhi. She likes cooking and test new food. Here you can find her all new recipes in the Hindi language.