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कैसे बनाए होटेल जैसी स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर (हिन्दी में)

कढाही पनीर रेसिपी  Tsaty Kadai Paneer Recipe In Hindi

यदि आप खाने के शौक़ीन लोगो में से हैं तो आपको पनीर तो ज़रूर पसंद होगा | क्योंकि कहा जाता हैं की पनीर का खाना यानी राज घराना |

पनीर वाकई मे बहुत ही लाजवाब होता है खाने मे भी और बनाने मे भी | वैसे तो पनीर को वेज और नॉनवेज दोनो तरह के खानो मे इस्तेमाल किया जाता हैं |

लेकिन कुछ रेसिपी जैसे शाही पनीर ( Shahi Paneer ), कढ़ाई पनीर (Kadai Paneer ), पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala), पालक पनीर ( Palak Paneer), पनीर भूर्जी (Paneer Bhurji), पनीर दो प्याजा (Paneer Do Pyaja), पनीर टिक्का ( Paneer Tikka), आचारी पनीर (Achari Paneer) का नाम सुनते ही मुँह मे पानी आ जाता हैं |

आज हम यहाँ कढ़ाई पनीर रेसिपी सीखेंगे जो बहुत ही आसान हैं और आप इसे घर पर बनाने मे केवल 30 मिनिट का समय लगता हैं |

kadai paneer making

सामग्री Kadai Paneer Recipe Ingredients :

 पनीर : 250 ग्राम  Cheese : 250 Gram (Square Cubes)
 साबुत धनिया : 1 चम्मच  Coriander : 1 Small Tablespoon 
 जीरा : 1 चम्मच  Jeera : 1 Small Tablespoon 
 सौफ़ : 1 चम्मच  Fennel Seeds : 1 Small Tablespoon 
 लौंग : 4  Long Pepper : 4 Pieces
 काली मिर्च : 4  Black Pepper : 4 Pieces
 हरी इलायची : 4  True Cardamom : 4 Piece (Green)
 प्याज : 1 ( बारीक काटे हुए)  Onion : 1 (Small Chopped)
 टमाटर : 3 ( बारीक काटे हुए )  Tomato : 3 (Small Chopped)
 मक्खन : 1 चम्मच  Butter : 1 Tablespoon 
 तेल : 2 चम्मच  Cooking Oil : 2 Tablespoon 
 शिमला मिर्च : 2 ( चौकोर काटे हुए )  Capsicum / Peppers : 2 ( 4 Square Pieces )
 प्याज छोटे : 1 (चौकोर काटे और परतो को अलग -अलग कर ले )  Onion Small : 1 ( 4 Square Pices )
 अदरक लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच  Ginger Garlic Paste : 1 Small Tablespoon 
 लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच  Red Chilli Powder : 1/2 Tablespoon 
 गर्म मसाला : 1 चम्मच  Garam Masala : 1 Small Tablespoon
 हरा धनिया : 1 चम्मच ( बारीक काटे हुए )  Green Coriander Leaves
 नमक स्वादानुसार  Salt As Per Taste

पकाने की विधि | How To Cook Kadai Paneer :

  • सबसे पहले एक पेन मैं धनिया, जीरा, सौफ़, लौंग, काली मिर्च और हरी इलायची को एक मिनट तक भून ले |
  • भुने हुए साबुत मसालो को मिक्सर मैं ले और हरी इलायची के बीज निकाल कर सभी मसालो को पीस ले |
  • फिर एक पेन मे तेल गर्म करे उसमे बारीक कटे प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूने, जब प्याज हल्के गुलाबी हो जाए तो उसमे ,कटे टमाटर डालकर मिलाए और जब टमाटर पक जाए तो मिक्सर मे उन्ही मसालो के साथ पेस्ट बना ले |
  • उसके बाद एक पेन मे ,बटर ले उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूने,उसके बाद उसमे प्याज टमाटर और मसालो का जो पेस्ट है वो डालकर मिलाए फिर 1 कप पानी डाले और नमक लाल मिर्च,गर्म मसाला डालकर मिलाए  |
  • उसके बाद उसमे चौकोर कटे प्याज और शिमला मिर्च डालकर मिलाए |
  • 2 से 3 मिनट तक पकाए फिर उसमे ग्रेवी जब गाढ़ी होने लगे तब उसमे पनीर डाले और मिक्स करके एक मिनट तक पकाए
    उसके बाद हरा धनिया डालकर मिलाए और सर्व करे |

पनीर की और रेसिपी पढ़े :  शाही पनीर, कढ़ाई पनीर, पनीर बटर मसाला, पालक पनीर- Palak Paneer Recipe, पनीर भूर्जी – Paneer Bhurji Recipe , पनीर दो प्याजा, पनीर टिक्का, आचारी पनीर |

Sonam Rana

Sonam Rana is a food blogger from Delhi. She likes cooking and test new food. Here you can find her all new recipes in the Hindi language.